Kalp ve Damar Sağlığını Korumak İçin Bunlara Dikkat !

Uzm. Dyt. Elif Melek Avcıdursun, yeme alışkanlığını sağlıklı besinlerle birleştirerek hastalıkların önüne geçmeyi hedeflemektedir. Hangi besinlerden uzak durulmalı, hangi besinleri nasıl tüketmeli hepsini ayrıntılarıyla haberimizde açıkladı.

Türkiye İstatistik Kurumu’nun 2016 yılında açıkladığı istatistikler, Türkiye’de her 10 kişiden 4’ünün, kalp-damar hastalıkları nedeniyle yaşamını yitirdiğini göstermekte. Özellikle ailede kalp hastalığı öyküsü, cinsiyet, obezite, yüksek kolesterol, yüksek kan basıncı, diyabet gibi faktörler Kalp ve Damar hastalıkları için birer risk oluşturmaktadır. Hayvansal gıda tüketiminin, tuz tüketiminin, doymuş yağ alımının, yoğun enerji alımının alkol tüketiminin işlenmiş kırmızı et tüketiminin, düzensiz beslenmenin kalp ve damar hastalıklarıyla doğrudan ilişkili olduğu bulunmuştur.

1- Tuzu Sınırlayın

Günlük tuz tüketimi 3-5 gram kadar olmalı ve yemeklere ilave olarak tuz atılmamalıdır. Sodyum oranı yüksek işlenmiş hazır gıdalar tüketilmemelidir. Tuz kan basıncını artırarak tansiyon yüksekliğine sebep olur ve ilerleyen süreçte böbrek sağlığını olumsuz etkiler.

2- Hayvansal Gıdaları Azaltın

Kırmızı et yumurta sakatatlar yağlı etler tütsülenmiş ve işlenmiş et grupları doymuş yağdan & sodyumdan zengindir. Bununla beraber bu tür gıdaların haftada ikiden fazla tüketilmesi yine yağda pişirilmesi kolestrolü yükselterek damar tıkanıklıklarına kalp hastalıklarına ve çeşitli sağlık sorunlarına sebep olmaktadır. Aynı zamanda insülin direnci ve tip iki diyabet oluşmasına zemin hazırlar. Özellikle bu Gruptaki gıdalardan yağsız kırmızı etlerin tercih edilmesi ve ekstra yağ kullanılmadan pişirilmesi, Izgara yapılarak veya fırındanarak pişirilmesi daha sağlıklı olacaktır. Hayvansal et gruplarından özellikle balığın haftada en az iki gün tüketilmesi ile omega3 ihtiyacı karşılanır ve kalp koruyucu özelllik gösterir. Yine kümes hayvanlarının da yağsız kısımlarından tercih etmek (örneğin tavuk göğüs gibi) kaliteli protein almayı kolaylaştıracaktır.

3- Çay ve Kahve Tüketimine Dikkat

Günde dört kupadan fazla kahve tüketimi kalp damar sağlığını olumsuz etkileyebilmektedir kan basıncını yükselte bilmekte ve kolestrolü etkileyebilmektedir. Günlük ortalama beş fincan şekersiz açık ve limonlu siyah çay tüketimi kalp hastaları için yeterli olacaktır. Bitki çaylarından ihlamur papatya rezene veya beyaz çay tercih edilebilir.

4- Posa Alımını Artırın

Çözünür ve Çözünmez posta kaynaklarının kan kolestrol lipit düzeyleri üzerinde iyileştirici etkileri bulunmaktadır. Özellikle meyve ve sebze tüketiminin günlük en az beş porsyon olması hem hedeflenen posa tüketimini tamamlamaya yardımcı olmakta hem de gerekli olan antioksidanların alınmasını kolaylaştırmaktadır. Kuru baklagiller tam tahıllı ürünler çiğ kuruyemişler günlük Posa alımını desteklemektedir. Her gün bir avuç çiğ kuruyemiş haftada en az iki gün bir porsyon baklagiller ve günlük meyve sebze tüketimi ile 20 ila 35 gram posa tüketimi desteklenmelidir.

5- Sağlıklı Yap Kaynaklarına Yönelin

Hayvansal kaynaklı doymuş yağ tüketiminin günlük enerji alımının %5 ila 7 geçmemesi gerekmektedir. Doymuş yağlar yüksek kolestrol birikmesine ve kan lipit profilinin olumsuz görünmesine sebep olabilir. Özellikle HDL LDL kolestrol oranı doymuş yağ tüketimi ile birlikte Hedeflenenden uzaklaşmaktadır Bu da kalp krizi damar tıkanıklıkları vb Gibi sağlık sorunları beraberinde getirmektedir. Günlük ortalama 20 – 30 gram kadar zeytinyağ alımı kalp koruyucu özelliği gösterir. Bununla beraber yemekleri zeytin yağı ile pişirmek, salatalara zeytinyağ ilave etmek ve günlük beş adet zeytin tüketmek kalp sağlığını korumaktadır ve kötü kolestrol seviyesinin düşmesine yardımcı olmaktadır. Avakado zeytin yağı ceviz badem ve benzeri gibi yağ kaynaklar Günlük belirlenen sınırlarda tüketildiğinde kan basıncını düzenlemeye, kolestrolü azaltmaya ve lipit profilini iyileştirme yardımcıdır.
Akdeniz tarzı beslenme modeli ve DASH diyet yaklaşımı ile kalp hastalıkları önlenebilir bir sağlık sorunudur

Uzman Diyetisyen Elif Melek Avci Dursun

Polikistik Over Sendromu Beslenme İle Kontrol Altında!

Uzm. Dyt. Elif Melek AVCIDURSUN Polikistik Over Sendromu yaşayan kadınlar ile ilgili,beslenmenin önemine vurgu yaparak,yaşam kalitesinin arttırılabileceğine ve PKOS’nun kontrol altına alınabileceğine dikkat çekti.

Son günlerde daha sık görülmeye başlanıp yaygınlaşan Polikistik Over Sendromu’nda yoğun araştırmalar sonucunda sağlıklı beslenme ve diyet önerileri tercih edilmektedir. Tavsiyeler ve uygulamalar gittikçe artıp gelişmeye başlamıştır. Haberimizin detaylarında Uzm. Dyt. Elif Melek AVCIDURSUN beslenme açısından temel noktaları aktarmaktadır.

Polikistik Over Sendromu ( PKOS ), kadınlarda yaygın bir endokrin bozukluktur. Anormal insülin metabolizması ve yüksek anrojen seviyeleri ile karakterizedir. PKOS tedavisi çoğunlukla semptomatiktir ve uzun vadeli tedavi gerektirir. American Society for Reproductive Medicine ( ASRM ) 2018 Guidelines’a göre, PKOS’un ilk basamak tedavisi, diyet kontrolü ve düzenli egzersiz olmak üzere yaşam tarzının düzenlenmesidir. Düşük karbonhidratlı diyet modeli ile PKOS kontrol altına alınabilir. Örneğin;

Sabah:

1 adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
Taze yeşillik
2 adet ceviz içi

Öğle:

Taze meyveler ( armut, ananas)

İkinci Öğle Arası:

Sebze çorbası, 1 kase yoğurt, taze sebze

Akşam:

Mevsim salata

1 porsiyon sebze yemeği

100 gr ızgara tavuk, köfte veya balık

Düşük karbonhidratlı diyetler fazla kilolu veya obez kişilerde vücut ağırlığını etkili bir şekilde kontrol edebilir, insülin seviyelerini düşürebilir ve diğer endokrin eksikliklerini iyileştirebilir.Metaanaliz çalışmaları, düşük karbonhidratlı diyetler PKOS hastalarında BKI ve serum kolesterol ve LDL-K düzeylerini önemli ölçüde azaltabileceğini göstermektedir. LCD müdahalesinin, özellikle düşük yağlı/ düşük CHO ( %35’ten az yağ ve %45’ten az CHO ) ve uzun vadeli ( 4 haftadan fazla ) LCD müdahalesinin, FSH ve SHBG seviyeleri ve PKOS hastalarında testesteron seviyesini düşürdüğü belirlenmiştir. Bu diyerler PKOS hastalarında insülin duyarlılığını en azından kısmen, glukoz metabolizması bozukluğuna, gonadotropin dengesizliğine ve yumurtalık disfonksiyonuna karşı koyabileceğini göstermektedir. Uzm. Dyt. Elif Melek AVCIDURSUN’ un PKOS’lu kadınlara tavsiyelerini aşağıda sizlerle paylaştık:

1) Vücut ağırlığını kontrol edin.
2) Vücut yağ oranı %20-28’i geçmemeli.
3) Beyaz un ve türevlerine veda edin.
4) D vitamini düzeyinizi kontrol altında tutun.
5) İnsülin direncinizi kontrol edin.
6) Demir ve Vitamin B12 düzeylerinizi kontrol edin.
7) Taze sebze ve meyve tüketimine ağırlık verin.